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喜欢秋天,看满天的落叶飞舞也是一种幸福!

推荐理由今古留香作为永安驻榕办餐厅,装修讲究,食材讲究,做法讲究,永安人对吃的用心可见一斑。活肉粿条鸭血笋干……想吃到最正宗的永安味,其实在城市中央一转身就能找到。

听永安人来讲猪怎么吃

今古留香(永安驻榕办)

今古留香不同于其他走简朴风的驻榕办,店内装潢古色古香,颇为儒雅,就连店名也高逼格。地址位于永安街,位置在城市最中央,口味正宗备受好评,一直是在榕永安人的心头爱。有人说,就对吃所持的执着态度以及所达到的水准而言,永安人绝对是潜伏在福州的四川人。

永安菜中最有名的就是活肉了。活肉就是猪脸上靠近上唇部位的肉,因为猪成天吃,全身上下数这个部位运动量大。且瘦中带肥,不柴不腻。做法是简单的生烫,烹调时间短,肉汁损失少,看似粗浅,其实大有讲究。蘸水是简单的永安黄椒和生抽,把鲜味提出来的同时再给人意外的刺激。今古留香不仅有这种吃法,同时还有手抓大骨,用也是猪脸颊部分的骨头,让你大快朵颐到满足!

除活肉之外,吃永安菜必点的还有粿条。粿条由稻米磨浆蒸熟而制成,它本身没有味道,放进大骨汤中,变得非常鲜美。搭配活肉堪称完美佳品!

看到水煮鸭胗的第一眼是不是觉得川菜误入了?不不不,水煮鸭胗也是一道永安名菜,分量非常足,麻辣红油够劲。

除了海鲜,肉类、菌菇都每天从永安运来。永安的菇和笋都很有名,香菇用茶油烹制,口感非常滑嫩,备受好评;竹香一品锅使用水煮做法,让笋变得鲜香入味。除此之外,鸭血、煸鳅干、红烧芋仔等等都充满了永安特色。想要品尝燕城风味的吃货们一定不能错过这家最地道的永安餐馆。

综合:环境是各地驻榕办里最好的一家,装修雅致。永安风味地道,在榕永安人吃永安菜的首选。人均50左右。
交通:可乘2路, 5路, 9路, 22路, 51路, 52路, 55路, 69路, 72路, 76路, 129路, k3路, 观光1号线, 观光2号线到五四路口-公交车站下车后步行前往

店铺信息

今古留香

地址:鼓楼区永安街20号

时间:11:00 - 22:00

价格:50元

联系:0591-88289966

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