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MDZZ十級修煉者

妄想抑鬱癡呆症患者

推荐理由说起意大利,大家或许想起罗马、威尼斯、足球、歌剧...... 说起意大利的美食,大家或许脱口而出披萨、意面、手工冰淇淋..... 然而意大利的美食远不止我们想象的这样。

一家还原度100%的意大利餐厅

SOOSIN轩歆意式餐厅

意大利是世界著名的美食王国,也有着“西餐之母”之称。在意大利待了九年时间的Wendy深受意大利健康美食的感染,决心带回这纯正的味道和健康的饮食方式给家乡喜爱美食的朋友们。

这是一家不加一颗味精、不加一粒鸡精,追求食材本身的小店。为了保证原滋原味的再现,食材半数以上都是空运回国。而为了保持香料的风味,还特地购买绿植进行新鲜加工。

他们店的金枪鱼沙拉不同于其他店,搭配不是沙拉酱而是意大利黑醋。橄榄油留住了金枪鱼的滋味,质感厚实,而黑醋果香浓郁,酸度醇厚温和,有一种食物在舌尖跳舞的快感。

真的不能错过的餐前小食——鱼蓉面包 / 番茄蒜蓉面包。上面铺满由比目鱼或则鳕鱼肉打成的鱼蓉,鱼蓉厚实,配合着法棍硬片,酥软香脆,奶香味儿超级浓郁。而番茄蒜蓉面包,番茄酸甜适中,新鲜多汁,意芹作为点睛之笔,很提口味,我就这样被这道菜俘虏啦。(食用小贴士,蘸黑醋和橄榄油吃味道更佳。)

最喜欢的就是这款烩饭啦,采用斯甘比虾搭配上1860年创立的RISO Scotti大米,淋上熬了3个小时的汤汁,一股喷香的芝士味儿就散开啦,馋得我直咽口水。虾口感顺滑鲜甜,肉质细嫩,而这款烩饭里面竟然有两只!着实惊喜!因为正宗的意大利烩饭的米粒通常只有6.7分熟,就是我们说的夹生饭,所以不习惯的可以和服务员说全熟哦。

这家店里面意面口味选择超多,但要特别推荐的还是牛肉酱意面!!!牛肉酱是用澳洲安格斯黑牛加上迷迭香、红酒等数种香料长时间熬制而成,面条口感劲道柔滑,牛肉酱真的越嚼越香越嚼越香,一口气真的很想吃两份!!!

安格斯黑牛末加上新鲜的虾肉和精选干酪做成的虾肉棒,外面酥酥脆脆的,里面的馅儿却别有洞天,层次感超丰富。鱼饺作为意大利的特色菜式,用手工鸡蛋皮、牛奶、黑胡椒、加上比目鱼和鳕鱼做成的馅儿,饺子皮筋道,大有北方面食的厚重感,真的满嘴回香啊。

吃完主食肯定少不了的就是饭后甜点,布丁出乎意料的加入了生姜和柠檬,非常解腻。还有一款是意大利面具狂欢节每家每户的必吃食物,极具地方特色,大家可以体验一番哦。

酒水饮品

意大利人的就餐习惯是喝小酒,而不是汤。所以如果两人餐,比较推荐小支的西拉干红葡萄酒和起泡甜白葡萄酒,红酒配上牛排,白葡萄酒配上海鲜意面,回味儿十足,还可以把白葡萄酒倒入意面里,风味更佳。满满一酒柜虽然都是老板空运回国,但都不贵,可以放心小酌一番。

SOOSIN的主理人Wendy在2013年带着现任主厨和大厨Joe去意大利向13年主厨经验的Nelson拜师学艺,回来开了这家风味纯正有态度的餐厅。他们想用最健康的食材,最良心的价格,米其林的味道惠及各位食客。这份诚意让我很是意外和感动,不免也有些担心,因为菜品真的太便宜和良心。主理人Wendy非常有趣,耿直,会和你分享一些在意大利故事也会给你吐槽国内开店的心酸,大厨Joe超帅超有魅力,真的是一家很不错的店呢。

店铺信息

soosin轩歆意式餐厅

地址:城守前路中段津泰新大都旁

时间:10:00 - 22:00

价格:80元

联系:059128356887;18506013579

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