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推荐理由白马河畔、树荫环绕,作为周边居民避暑纳凉的首选场所,白马河也承载着福州人几代的记忆,这家依扁餐馆就开在其中。作为一家多年屹立不倒的闽菜小馆,自然有着它所特有的生存之道……

没吃过红糟肠别说是福州人

依扁餐馆

作为福州人很喜欢用的一种配料,红糟经常出现在各式的闽菜当中。依扁餐馆的招牌“糟炒小肠”,红糟的比例调配的刚刚好,小肠处理的很干净,没有一般小肠那种特有的臊味,颇为难得。小肠的爽脆配上红糟的香,让这道菜当之无愧成为招牌菜。

荔枝肉也是福州人下馆子必点的一道菜。他们家的荔枝肉勾芡的很棒,看得出厨师的手活极其熟练。芡汁比一般荔枝肉的调味偏酸了一些,但是火候掌握的不错,外酥内软的口感依然俘获了大多数食客的心。

黑椒牛仔骨,这样一家店有一道和闽菜几乎毫无关联的菜,在味道上是什么样的呢?结果却是让人出乎意料的满意——牛仔骨鲜嫩的肉质与口感很好的被保留了下来,黑椒酱的质量不错,很够味,拌着白米饭吃别提有多香了!

偌大的门面并不难找,一眼望去就知道这家店是一家充满福州市井味的小馆子:店面不大,环境一般,食客嘈杂交谈声,厨房大厨哐哐哐的炒菜声此起彼伏……这些似乎成了一家好吃的福州菜馆的标配。不过作为吃货来说,只求味道好,其他的不足都是可以忽略的,不是么?

综合:作为一家以传统闽菜著称的餐馆,很好的传承了闽菜酸甜为根本的精髓,同时部分的菜品也根据现在人的口味有些细微的调整,一些外来菜也做的有模有样。
交通:可乘坐27路, 64路, 105路, 106路, 109路, 117路, 121路, 159路, 171路, 307路, 320路, k3路 至上海街道站下车。

店铺信息

福州依扁餐馆

地址:白马支路上海西新村(近艺都大酒店)

时间:10:30 - 21:00

价格:60元

联系:13850131883

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